L’Anjou Brissac \u00ab\u00a0Clos au Chat\u00a0\u00bb est produit sur les schistes gr\u00e9seux et les schistes bleus de la commune de Juign\u00e9 sur Loire en Anjou. Les raisins sont r\u00e9colt\u00e9s avec une jolie maturit\u00e9 puis \u00e9grappage total des raisins, mac\u00e9ration de 24 jours en cuve inox thermor\u00e9gul\u00e9es.<\/p>\n
80% Cabernet Sauvignon et 20 % Cabernet Franc<\/p>\n
Robe grenat<\/strong><\/p>\n La robe, d’un rouge grenat profond, r\u00e9v\u00e8le une puissance maitris\u00e9e, subtilement nuanc\u00e9e de reflets rubis qui t\u00e9moignent d’un d\u00e9but d’\u00e9volution et d’une belle maturit\u00e9.<\/p>\n Nez \u00e9l\u00e9gant et intense<\/strong><\/p>\n Le nez se d\u00e9voile avec \u00e9l\u00e9gance, par touches successives. Les premiers ar\u00f4mes \u00e9voquent des fruits rouges d\u00e9licatement compot\u00e9s de cerise et fraise, avant de laisser place \u00e0 des notes plus \u00e9volu\u00e9es de cuir. L’ensemble s’ach\u00e8ve sur une dimension foresti\u00e8re raffin\u00e9e, marqu\u00e9e par des nuances de sous bois humide, apportant complexit\u00e9 et profondeur.<\/p>\n Bouche ronde et \u00e9l\u00e9gante<\/strong><\/p>\n En bouche, l’attaque est souple, tout en finesse, port\u00e9e par une \u00e9l\u00e9gance naturelle. La mati\u00e8re s’exprime autour d’une dominante de fruits rouges cuits, enric<\/p>\n hie de notes de cerise kirsch\u00e9e et de v\u00e9g\u00e9tal noble \u00e9voquant le tabac blond et la foug\u00e8re s\u00e8che. La structure, fine et velout\u00e9e, repose sur une trame harmonieuse et d\u00e9tendue. Les tanins, parfaitement fondus, dessinent un toucher soyeux et d\u00e9licat, prolongeant la d\u00e9gustation avec \u00e9quilibre et distinction.<\/p>\n Servi \u00e0 une temp\u00e9rature tr\u00e8s l\u00e9g\u00e8rement fraiche de 13\u00b0C-16\u00b0C, et apr\u00e8s un carafage, ce vin est parfait pour une consommation imm\u00e9diate. Il accompagnera parfaitement :<\/p>\nConseils de d\u00e9gustation : Comment mettre en valeur ce vin rouge d’Anjou ?<\/h3>\n