La cuvée « Esquisse », un vin de France produit sur les schistes bleus à Juigné sur Loire. Les raisins sont ramassés à maturité raisonnable pour conserver le caractère variétal de ce cépage. Un élevage court et une mise en bouteille rapide permettent de sauvegarder sa fraicheur.

Cépage

100% Floréal (une variété résistante Resdur)

Découverte sensorielle : Un blanc sec aux arômes envoûtants

Une robe lumineuse

La robe présente une intensité moyenne, d’un jaune lumineux aux reflets gris argentés, offrant une belle limpidité et une brillance presque cristalline.

Un nez généreux et exotique

Le nez se montre expressif et éclatant, dévoilant une palette aromatique généreuse mêlant fruits blancs (pêche), agrumes (pamplemousse, kumquat) et surtout fruits exotiques, dominé par des notes de mangue et de litchi. L’ensemble évoque, par sa fraicheur et son intensité, le profil aromatique du sauvignon blanc.

Bouche souple et ronde

L’attaque en bouche est souple, portée par une légère rondeur. La palette aromatique se prolonge avec fraicheur, sur une finale équilibrée, peu marquée par l’acidité.

Conseils de dégustation : Les meilleures associations pour ce blanc sec fruité

Servi à une température de 5-6°C, ce vin blanc sec comblera tout simplement vos apéritifs entre amis mais il s’associera parfaitement avec ;

– Des saveurs fumées, comme les poissons fumés (truite, saumon, flétan)
– De nombreux poissons, qu’ils soient crus en tartare ou en fines lamelles ou cuits à la vapeur (flétan, turbot) ou grillés (rougets, maquereaux, sardines) et même en tarte ou pains de poissons servis froids
– Et pourquoi pas comme « son petit frère sauvignon » avec les fromages de chèvres surtout si ils sont secs ou cendrés.

En résumé, cette cuvée « Esquisse » saura vous séduire par son harmonie et sa gourmandise, c’est un vin accessible et résolument dans l’air du temps, grâce à son taux d’alcool peu élevé ce qui en fait un vin de soif, moderne et convivial.

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